O mel é um produto que só pode ser considerado 100% puro se as abelhas forem as únicas que interferiram no seu processo de criação e ele tiver sido coletado e embalado diretamente da colmeia, sem passar por outros processos. Segundo um relatório do Parlamento Europeu, o mel é o terceiro produto mais adulterado do mundo. Além disso, em muitos países é permitido rotular como mel produtos que contêm apenas 1% de mel puro em sua composição. O mel adulterado, bastante comum nos supermercados, geralmente inclui em sua composição xarope de frutose, glicose comercial ou adoçantes artificiais. Ingredientes que adicionam muito mais açúcares (artificiais) do que o mel já possui naturalmente.
Faça a verificação se o Mel é puro, seguindo os truques abaixo:
Conferir o rótulo: Se o rótulo da embalagem não traz especificados os ingredientes ou não aponta que o mel é 100% puro, ligue o desconfiômetro. É enorme a probabilidade que este mel seja adulterado.
Água: Despeje uma colher de mel em um recipiente com um pouco d’água. Faça movimentos circulares, ao fazer estes movimentos, o mel deverá formar um desenho de células como um favo de mel indicando que o mel é puro, já que o mel que esteja adulterado não irá gerar esses padrões.
Fogo: O mel puro é inflamável, pois praticamente não contém água. Quando ao queimar seu mel não houver combustão, ele não pegar fogo, significa que no mel que você comprou existe uma porcentagem maior de água, ingrediente usado no processo de adulteração deste produto.
Vinagre: Se formar espuma ao despejar vinagre em uma colher de mel, então é adulterado. O mel puro não produz nenhum tipo de reação química ao ser misturado com vinagre.
Calor: Um indicador da pureza do mel é a caramelização ao aquecê-lo. Ao contrário do mel adulterado, que ao aquecer começará a ferver e desaparecer.
Pão: Ao mergulhar pão no mel adulterado, ele amolecerá devido ao seu conteúdo de água e outros ingredientes. Já no mel natural, o pão manterá sua dureza.
Imagem: Foto de ROMAN ODINTSOV: https://www.pexels.com
